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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入 2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生
抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，
加入少量  清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。