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　　做法：春笋切成片 后 加少 许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 

、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到
水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。