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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖
大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候
加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。