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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后
用 清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的  时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。