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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入
2勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均


匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬
  干的时候  加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。