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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水 浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋  ，盖上锅盖大火煮

开后转中火。
煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。