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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水 浸  泡
，生姜切片，葱切成段。
锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅
盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时
盖上锅盖焖。