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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺油，放入生姜 、
春笋、牛肉片 、葱段翻 炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。