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　　做法：春 
笋切成片
后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到
水

快熬干
的时候加入
盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。