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　　做法：春笋  切成片后加少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2勺油，放入
生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转

中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。