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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出 后用 清水浸
泡，生姜切 片，

葱切成段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快
 熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。