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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒
均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。