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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生
姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开 后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。