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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。