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天天干夜夜操

　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加 入生抽 、 老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。