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　　做法：春笋 切成  片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火
。
煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。