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　　做法：春笋切成片 后加少

许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成 段。锅 烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。