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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段 。锅烧
热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的  时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。