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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋 ，盖 上锅
盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。