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　　做法：

春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 
烧 热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋
、
牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。