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　　做法：春笋
 切成片后加少
许盐捞出后用 清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老
抽、 蚝油翻炒 均匀 ，加入  少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮
开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。