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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片 ，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油 ，放

入生 姜、 春笋、牛肉
片、葱段翻炒1
分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖  焖。