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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片 ，葱切成段。锅烧  热，
 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开

后 转中
火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。