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　　做法：
春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸 
泡
，生

姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转
中火。煮
到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。