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　　做法：春笋切成片后加少
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、
 牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、老 抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。