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　　做法：洗净宰
好鲫
鱼，洗
净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎
煮好的鲫鱼和其他材料 ，武 火煮沸，

转中小火
煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。