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　　 做法： 春笋切
成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生

姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉 片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。