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　　做法：
春笋切成  片后加少许盐捞出后 用清
水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春 笋、牛 肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。