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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐
捞出
后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅 烧 热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量清 水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。