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一 卡二

　　做法：春笋  切成 片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜
、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水 快熬干的时
候加入盐，
翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。