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　　做法：
春

笋切成片后 加少许盐捞出后用
清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再 加入 生 抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春 笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火 。煮到水快熬干的时 
候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。