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　　做法：春笋切
成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春 笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍
收汁
时盖上锅盖焖。