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　　做

法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生 姜切片 ，葱切成段。锅
烧热， 倒入2勺
油，  放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清
水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转 中火。煮到水 快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。