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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切 片，葱切 成段。锅烧热，倒
入2勺油，放 入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再 加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。