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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半
掩住春笋，  盖上锅
盖大
火煮开后转中火。煮

到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。