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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2
勺油，放
 入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖 上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。