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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出 后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热  ，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量
清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。