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　　做 法：春
笋

切 成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 
，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。