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　　 做法：春笋
切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、 老
 抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。