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　　做法：洗  净宰好鲫
 鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 
煲里的清水，放入 煎煮
好的鲫鱼  和其他材料 ，武火煮沸 ，转中小火煲 一个半小时，下盐调味即可 品尝。