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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均 匀  ，加入少量清水
半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。