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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转
中火。 
煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。