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　　做法
：春笋 切成 片 后加少许盐捞出后  用清水
浸泡，生姜切片 ，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺  油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、

蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。