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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切
成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半
 掩住春笋，盖
 上锅盖大火煮开后
转中火。煮 到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。