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　　做法：
春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、 蚝油翻 炒均匀，加入少 量清水半

掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时
盖上锅盖焖。