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　　做法 ：春笋切成片后加少
许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱

切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放
入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。