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黄片

　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗 净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂
一小块姜，热锅，用姜
块在锅上 擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮
沸瓦煲里的清水，放入煎
煮好的鲫鱼和其 他 材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。