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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛
肉  片、葱段
翻  炒1分钟左右。再加入


生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。