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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸 泡
，生姜切片，葱切成段。锅
烧热

，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。