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　　做

法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，
生姜  切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。